บันทึกหลังการเรียนรู้
ครั้งที่ 12 วันที่ 2 เมษายน 2561
เนื้อหาการเรียนรู้
สอนเสริมประสบการณ์ตามหน่วยการเรียนรู้
( วันพุธและวันพฤหัสบดี )
ü หน่วยผีเสื้อ
ü หน่วยของเล่นของใช้
ü หน่วยยานพาหะนะ
ü หน่วยตัวเรา
ü หน่วยน้ำ
( น้ำที่ใช้อุปโภค – บริโภค )
ü หน่วยฝน
ü หน่วยไข่
(การดองไข่เค็ม)
รูปกิจกรรมการสอน
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมที่ได้รับจากอาจารย์
§ พูดคำคล้องจอง
/ ถามประสบการณ์เดิมของเด็ก
§ การใช้คำพูดเพื่อเชื่อมโยงเนื้อหาการสอน
§ การแตก
มายแมป
§ ชาร์ทสอนต้องแบ่งสัดส่วนให้ดี
เหมาะสมกับการสอน
§ ภาพตัดต่อ
ควรมีหลายรูปทรง เช่น สามเหลี่ยม
§ รูปที่นำมาเป็นสื่อการสอนต้องเป็นรูปที่ใหญ่และแข็งแรง
§ รูปที่ใช้เป็นสื่อการสอนกับรูปที่จะให้เด็กนำมาติดต้องเป็นคนละรูปไม่ใช้รูปเดียวกัน
§ การเขียน
เพลง / คำคล้องจองจะต้องมีรูปภาพปรพกอบ เพราะเด็กยังอ่านไม่ได้
§ ภาชะที่จะนำมาใส่ของต่างๆ
ต้องมีความน่าสนใจ
§ การเขียนจุดประสงค์จะต้องเป็นสิ่งที่เด็กแสดงออกมาและประเมินได้
§ ขั้นำนั้นจะต้องสอดคล้องกับเรื่องที่จะสอน
และนำมาเชื่อมโยงกันได้
ความรู้เพิ่มเติม
วิธีดองไข่เค็ม
สิ่งที่ต้องเตรียม
• ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง
• ภาชนะสำหรับดองไข่
(เลือกภาขนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก กะละมัง
หรือเครื่องเคลือบดินเผา)
• เกลือ 1 ถ้วย
• น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1
ลิตร)
วิธีทำไข่เค็ม
1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด
สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้
2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่
โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด
ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3.
เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่
จากนั้นใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ ตลอดเวลา
ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2-3 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ
2 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์
ทำอย่างไรให้ไข่แดงเค็มเป็นน้ำมัน
?
หลายคนชอบกินไข่เค็มที่มีไข่แดงเป็นน้ำมันเยิ้ม ๆ ออกมา เพราะทั้งมัน
ทั้งอร่อย เทคนิคก็คือ หลังจากที่พักน้ำเกลือจนเย็นสนิทแล้ว ให้เติมเหล้าขาวลงไปในน้ำเกลือด้วยเล็กน้อย
คนผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในโหล จะทำให้ไข่แดงเค็มที่ได้ก็จะเป็นน้ำมันเยิ้ม ๆ
น่ากินนั่นเองค่ะ
วิธีต้มไข่เค็มให้อร่อย
การที่จะต้มไข่เค็มให้อร่อยนั้น
มีเคล็ดลับอยู่ที่ "สารส้ม" ทำได้โดยใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สารส้ม 1 ก้อน
หรือสารส้มป่นประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยไข่ไก่ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด
นานประมาณ 8-10 นาที ก็จะได้ไข่เค็มต้มสุดอร่อยไว้กินแล้ว
วิธีเก็บไข่เค็มต้มให้ได้นานที่สุด
ไข่เค็มที่นำไปต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 เดือน
ส่วนวิธีการเก็บรักษาไข่เค็มต้มให้ได้นานที่สุดคือ
ให้ใส่สารส้มลงไปแกว่งในน้ำที่ใช้ต้มไข่ด้วย นอกจากจะยืดอายุไข่เค็มได้แล้ว
สารส้มจะทำให้สีของเปลือกไข่ และเนื้อไข่ขาวสวยขึ้นอีกด้วย
ความหมายของอุปโภคและบริโภค
พจนานุกรม
ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.2525 ให้ความหมายคำว่า อุปโภค และบริโภค ไว้ ดังนี้
อุปโภค
เป็นคำกริยา หมายถึง นำไปใช้สอยให้เกิดประโยชน์
บริโภค
เป็นคำกริยา หมายถึง กินหรือใช้สอยให้เกิดประโยชน์
ดังนั้น คำว่า อุปโภค-บริโภค
จึงหมายถึง การใช้สอยสิ่งต่างๆ ให้เกิดประโยชน์ หรือการกิน
อันเป็นประโยชน์ต่อตนเองและสังคมโดยรวม โดยสิ่งที่ถูกใช้สอยนั้น จะมีการเสื่อมสภาพ
ร่อยหรอ หรือหมดไปได้ เมื่อต้องการใช้อีก จะต้องหาสิ่งใหม่มาทดแทนเพิ่มเติม
หรือสิ่งนั้นอาจไม่หมดไป และสามารถทดแทนได้ตลอดเวลา
โดยทั่วไป การบริโภค
จะเน้นเรื่องของการกิน ส่วนอุปโภค จะเน้นในเรื่องการใช้สอย
ดังนั้นการอุปโภค-บริโภค จึงมีนัยครอบคลุมถึงเรื่องการกิน การใช้สอย สินค้า
และการบริการ
คำศัพท์ที่น่าสนใจ
Consume อุปโภค
Consume บริโภค
การนำมาประยุกต์ใช้
นำความรู้และหลัการที่อาจารย์สอนไปใช้ในการฝึกสอนได้
เช่น การเขียนแผนการสอน การร้องเพลง
และยังรวมไปถึงการเตรียมเขียนแผนการสอนในหน่วยการเรียนรู้ต่างๆว่าจะต้องมีขั้นตอนอย่างไรบ้างเพื่อง่ายต่อการเขียนแผนการสอนกิจกรรมการเสริมประสบการณ์
การประเมินผล
ประเมินตนเอง
ไปตรงเวลาและตั้งใจฟังที่อาจารย์พูด
มีข้อเสนอแนะพูดคุยแลกเปลี่ยนกับอาจารยืเมื่ออาจารรย์ถาม
และทำงานกับเพื่อนได้ตามบรรลุเป้าหมาย ตอบคำถามและถามอาจารย์เมื่อไม่เข้าใจ
ประเมินเพื่อน
เพื่อนตั้งใจเรียนและช่วยกันตอบคำถามของอาจารยืได้เป้นอย่างดี
เตรียมแผนการสอนของหน่วยตัวเองมาเป็นอย่างดีและมีเทคนิควิธีการสอนที่แตกต่างกันออกไป
ประเมินอาจารย์ผู้สอน
อาจารย์มีความรับผิดชอบตรงต่อเวลาและเตรียมการสอนมาเป็นอย่างดี
แต่งกายได้เหมาะสมสามารถเป็นตัวอย่างให้กับนักศึกษาได้
แนะนำและอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับการนำเสนอเพื่อให้นักศึกษามีความเข้าใจมากยิ่งขึ้น
และหากนักศึกษามีข้อสงสัยอาจารย์ก็สามารถอธิบายให้นักศึกษาฟังได้อย่างดีรวมไปถึงการบอกเทคนิคต่างๆเพิ่มเติม
